Essensimpulse - der Blog

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Das gute fette OMEGA

Omega-3-Fettsäuren sind in aller Munde. Sie sind gesund, sagt auch unser Hausarzt. Was genau können diese langkettigen ungesättigten Fettsäuren für uns tun und wo sind sie enthalten? Was ist eine Omega-3-Fettsäure? Es gibt unterschiedliche...

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Wegwerfgesellschaft

Insgesamt hungern weltweit über 800 Millionen Menschen. Es leben laut Weltbevölkerungszähler im jetzigen Moment (7.4.2015 ,9:32 Uhr) 7.306.520.263 auf der Erde. Wir werfen ein Drittel aller produzierten Lebensmittel weg. Das sind laut FAO (Welternährungsorganisation)...

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Das weltweite Übergewicht in Prozent

Das Übergewicht (BMI>25) und vor allem die extreme Fettleibigkeit (BMI>30) sind weltweit auf dem Vormarsch, nicht nur, wie man vermuten würde, in den Industrieländern. Der Trend zieht sich um den gesamten Globus. Vor 30...

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B12, das Fleischvitamin

B12 ist eines der Vitamine, bei denen auch in unserer überversorgten Welt oft mangelhafte Zustände herrschen. Cobalamin, wie B12 auch heißt, wird sehr spezifisch gebildet und damit beschränkt sich der Mangel in der Regel...

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Gewohnheiten aufbrechen

Die meisten Abläufe des Tages bestimmt nicht unser Bewusstsein. Natürlich hören wir das nicht gerne als aufgeklärte selbstbestimmte Menschen. Tatsache aber ist: wie wir Aufstehen, mit anderen Menschen sprechen und natürlich auch, wie und...

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Frisch ist immer besser

Nichts kann frisches Obst und Gemüse toppen, was Vitamine und Mineralstoffe angeht- oder? Diese Frage kann man so pauschal nicht beantworten. Sicher kann keine Konservierungsart mit einer Erdbeere frisch aus dem heimischen Gartenbeet konkurrieren,...

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Oft ist Hunger Durst

Kennen Sie das auch? An manchen Tagen will der Hunger gar nicht enden. Der Körper verlangt ganz dringlich Nahrung obwohl er doch erst vor ein, zwei Stunden eine reichliche Portion erhalten hat. Das ist...

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Lebensmittelbestrahlung – Gefahr oder Segen?

LM werden mit Hilfe ionisierender Strahlen haltbar gemacht. Die Bestrahlung lässt sich auf folgenden Gebieten einsetzen: • Erhöhung der Haltbarkeit • Sterilisierung eines Lebensmittels • Schädliche Mikroorganismen werden abgetötet (z.B. Geflügel oder Fisch) •...